El desarrollo del sector porcino provoca un incremento en la concentración de explotaciones porcinas de gran volumen, un incremento de la densidad de la población porcina en determinados mercados y regiones y, por consiguiente, la existencia de un gran tránsito de vehículos y personas entre los núcleos de producción. El impacto positivo todos lo conocemos, pero esta situación también tiene como consecuencia directa el incremento de problemas patológicos. En muchas ocasiones se tiene que hacer frente a nuevas enfermedades, o enfermedades conocidas reaparecidas.
En la actualidad, son varias las entidades patológicas que más azota al sector porcino, por un lado, tenemos al PRRS (Síndrome Reproductivo y Respiratorio Porcino), provocando cada vez más efectos devastadores con sus nuevas cepas, mucho más virulentas que sus predecesoras, afectando a granjas de madres, destetes e incluso engordes. Por otro lado, tampoco podemos olvidar otro de los enemigos del sector, la PPA (Peste Porcina Africana), la cual también provoca graves consecuencias socioeconómicas en los países afectados.
Todo ello nos hace reflexionar que el riesgo de entrada y diseminación de estas enfermedades es muy alto y debemos incrementar el nivel de alerta y, en consecuencia, las medidas de control (limpieza y desinfección) para evitar la temida entrada de las enfermedades.
El remedio tiene como pilar fundamental la bioseguridad, debemos continuar mejorando y seguir un exquisito cumplimiento de las medidas de bioseguridad para evitar la llegada, y/o expansión de las enfermedades que potencialmente puedan entrar en el área geográfica, granja o nave. Dentro de todas las medidas de bioseguridad, destacamos la limpieza y desinfección como medidas clave.
Análisis 1 (cualitativo): Preparación y el control para la desinfección de las granjas.
Objetivo:
Este primer estudio tiene como objetivo conocer la situación actual de preparación y el control para la desinfección de los lugares como granjas, con el fin de determinar si las operaciones de limpieza actuales están siendo eficaces.
Lugares de muestreo:
Elementos analizados:
Resultados del análisis 1:
Con este primer análisis evidenciamos lo siguiente:
Por lo que respecta a los vehículos externos que entran diariamente a las instalaciones (coches, furgones y camiones de transporte), los datos también fueron preocupantes, ya que pudimos comprobar que:
Análisis 2 (cuantitativo): contaminación de los vehículos de transporte
Lugares de muestreo:
Elementos analizados:
Método de análisis:
Lectura ATP (Adenosín Trifosfato o Trifosfato de Adenosina)
Metodología de la toma de muestras:
Recogida de la muestra sobre una superficie de 33 cm² con esponjas para realizar
cultivos de enterorobacterias.
Clasificación de los resultados:
Resultados se expresan en UFC (Unidades Formadoras de Colonias) por cm²:
UFC/ cm² 0-100: desinfección correcta.
UFC/ cm² 101-200: desinfección insuficiente.
UFC/ cm² 201-500: desinfección mala.
UFC/ cm² 501- >1000: desinfección muy mala.
Resultados del análisis 2:
De un total de 63 camiones analizados, únicamente en el 4,67% de los casos se consiguió una desinfección correcta (UFC/ cm² 0-100). El resto de los análisis mostraron valores malos (UFC/ cm² 201-500) o insuficientes (UFC/ cm² 101-200) de desinfección.
Objetivo:
Ante los resultados obtenidos en el primer estudio experimental, surge la necesidad de desarrollar un protocolo de acción complementario para el refuerzo de la bioseguridad en el transporte porcino, que asegure una desinfección adecuada.
Este segundo estudio tiene como objetivo el de reforzar y asegurar una correcta desinfección de los camiones de transporte objeto de análisis, por medio del desarrollo de un protocolo de desinfección adecuado.
Lugar de muestreo:
Granja porcina con centro de desinfección.
Elementos analizados:
Forma de aplicación: Desinfección por remojo realizada mediante manguera con desinfectante a presión (ya realizada en los centros de desinfección).
Desinfectante A: Desinfectante genérico, utilizado en los centros de limpieza y desinfección.
Composición: Glutaraldehído 15,00% y Cloruro de Didecil Dimetil Amonio 10,00%.
Dosis de aplicación: Diluido al 6%.
Tiempo de contacto del desinfectante: 48 Horas.
Forma de aplicación: Desinfección por nebulización/pulverización.
Desinfectante B:Zix Virox.
Composición:Peróxido de hidrógeno 25%, Ácido peracético 5%.
Dosis de aplicación: Diluido al 2%.
Tiempo de contacto del desinfectante: 5 minutos.
Recogida de la muestra sobre una superficie de 33 cm² con esponjas para realizar cultivos de enterorobacterias.
Se toman muestras y se realizan análisis para cada uno de los tres elementos (Plataforma elevadora, inicio de caja, final de caja), y para cada una de las técnicas de desinfección. Se realiza igualmente un análisis inicial, de los elementos sin desinfectar. Por tanto, se resumen las analíticas en 3 situaciones distintas, que permiten comparar las diferentes técnicas de desinfección utilizadas:
Método de análisis:
Lectura ATP (Adenosín Trifosfato o Trifosfato de Adenosina)
Los Resultados se expresan en UFC (Unidades Formadoras de Colonias) por cm²:
Resultados con uso de técnica 1 y el desinfectante A al 6%:
Cabe destacar que el trabajo del proceso de limpieza y desinfección se valoró subjetivamente y se certificó que está bien realizado, aunque desinfectar sobre mojado y con manguera podría diluir al desinfectante.
Resultados con usando técnica 2 y Zix Virox:
*todos los datos pueden ser consultados en el estudio realizado, bajo solicitud a la empresa Biocidas Biodegradables ZIX, S.L.
Este estudio experimental pone de manifiesto que todavía existe mucho camino que recorrer en la mejora de medidas de bioseguridad en muchas granjas porcinas. Todavía existen muchas explotaciones vulnerables a sus devastadores efectos de los virus como PPA o PRRS. En lugares con grandes concentraciones de animales las medidas preventivas son nuestro mayor aliado. La mejora de los programas de bioseguridad es la responsabilidad de todos y podemos ayudar trabajando desde nuestras explotaciones hasta nuestros colaboradores y vecinos.
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